Wir entwickeln Ihr Restaurant- oder Bar-Konzept von A – Z. Dabei beginnen wir mit der Bedarfsanalyse und erstellen danach die Grundidee zu Ihrem Restaurant- bzw. Gastronomiekonzept. Sobald das Fundament zu Ihrem Gastronomiekonzept steht, beginnen wir die einzelnen Konzeptelemente auszuarbeiten.

Wir:

– Erstellen die Konzept-Story

– Definieren Ihre Konzeptpositionierung und Dialoggruppe

– Bestimmen die organisatorische Anforderungen

– Planen das kommerziellen Angebot, u.a. dem Speisen- und Getränkekonzept inklusive der notwendigen Rezepturen, den Signature-Dishes/Drinks und was darüber hinausgehend notwendig ist

– Erstellen das Zoning der einzelnen Betriebsbereiche

– Planen das passende Interior Design zu Ihrem Gastronomiekonzept

– Definieren die funktionellen Bereiche wie Küche, Bar und Buffet und kümmern uns um die detaillierte Fachplanung

– Bestimmen die passenden Betriebsmittel sowie die Richtlinien zum Mitarbeiter-Styling

– Erstellen ein passendes Branding-Paket, einschließlich entsprechender Kommunikationsträger und Restaurant-Grafiken

– Erstellen eine Marketingstrategie und sowie ein kommerzielles Konzept

– Unterstützen bei der Auswahl von Managementsystemen und Digitalisierung

… und kümmern uns um eine Reihe von individuellen Faktoren, die für Ihr Restaurant- bzw. Gastronomiekonzept erforderlich sind.

Wir liefern: Schlüsselfertige Konzepte, für nachhaltig erfolgreiche gastronomische Erlebnisse mit Raffinesse – ansprechend und zugänglich.

Wir sind spezialisiert auf Casual-Dining-Konzepte, Craft-Beer-Konzepte sowie Taprooms, Brewpubs und Barista Coffee Places.

Alles unter einem Hut. Unkompliziert. Ein Ansprechpartner.

Wir fangen da an, wo es brennt und bieten operative, strategische und leistungsbezogene Analysen sowie Neudefinition und Feinabstimmung Ihres vorhandenen Konzepts. Sie benötigen fundiertere Unterstützung bei der organisatorischen Umsetzung? Oder Beratung in den Bereichen Qualität, Management, Buchhaltung und Personalbeschaffung/-führung? Kein Thema, wir verstehen unsere Arbeit ganzheitlich und schauen über den Tellerrand hinaus.

Wir helfen Ihnen, Ihre vorhandenen Gastronomieflächen – z. B. im Einzelhandel, Wartebereiche, Einkaufsvierteln – neu zu entwickeln bzw. zu optimieren. Wir verwandeln diese in wahrhaft kulinarische Locations und wählen dafür das auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittene Business-Model aus: Mehrfach- und Einzelkonzeptanbieter, Lizenzgeber oder Franchisegeber.

Sie wollen Vorreiter in puncto Nachhaltigkeit sein? Gemeinsam optimieren wir den Einsatz von Ressourcen in Ihrem Betrieb, bieten Best Practise Lösungen zu Prozessen und Techniken, binden Prinzipien der Circular Economy ein, schauen auf einen nachhaltig angepassten Einkauf und Angebotsplanung, und vieles mehr. Wir wollen Ihnen helfen, profitabel und nachhaltig zu wachsen – und dabei gleichzeitig auch den ökologischen Fußabdruck kontinuierlich zu verbessern. Wie? Wir bieten 3 einfache Pakete für den Start zum #greenturnaround und haben ein einfaches System entwickelt, um 5 Schlüsselbereiche zu prüfen und so die geeignetsten Stellen zu ermitteln, an denen wirksame Änderungen in bestehenden Prozessen vorgenommen werden können – HIER HERUNTERLADEN